The Words: This is the original historical source, in its authentic language.

“…pero el picante mas picante, el que mas lágrimas arranca (despues de los celos) es el seviche. Consiste en pedazos menudos de pescado ó en camarones que se echan en zumo de naranjas agrias, con mucho ají y sal; se conservan así por algunas horas hasta que el pescado se impregna de ají y casi se cuece por el acción cáustica de este y del agrio de la naranja. El que ha pasado por el gusto de comer seviche, tiene que experimentar después el de permanecer algunos ratos con la boca abierta y el de sufrir cuando menos una irritación intestinal”

Manuel A. Fuentes — Lima: apuntes históricos, descriptivos, estadísticos y de costumbres (1867) — Comidas nacionales.

AI Interpretation: This is how artificial intelligence interpreted the original text.

The spiciest of all spices. That is how a Peruvian writer described ceviche in 1867 — fish soaked in bitter orange juice, ají and salt, left to cook not by fire but by acid. A dish that stings, that makes you cry, that burns — and that you cannot stop eating.

AI Prompt: This is the prompt generated by AI to create an image that visually interprets the original source.

A vibrant still life of authentic Peruvian ceviche, fresh white fish pieces with purple onion slices, yellow ají amarillo peppers, green cilantro, lime wedges and corn, natural daylight, fresh and appetizing colors, painterly realistic style, no text, no watermark.

AI Result: This is what the AI imagined.